นายอรงค์กฏ อุ๋ยจ๋าย เลขที่ ๓
นายรอฉีดี บ่ายศรี เลขที่ ๙
นางสาวนงลักษณ์ หวันเหล็ม เลขที่ ๓๕
นางสาวอลิสา ตาเดอิน เลขที่ ๔๑
วันพฤหัสบดีที่ 6 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2557
บทที่ ๓ วิธีการดำเนินงาน
วัน/เดือน/ปี
|
กิจกรรมที่ปฏิบัติ
|
๒๐พฤศจิกายน ๒๕๕๖ - ๒๗ พฤศจิกายน ๒๕๕๖
|
- เลือกหัวข้อเรื่องที่จะนำมาทำเป็นรายงาน
- ศึกษาหัวข้อย่อยของเรื่องที่จะนำมาเขียนเป็นรายงาน
- ศึกษาข้อมูลต่าง ๆ ของข้อหัวเรื่องที่จะทำ
|
๔ ธันวาคม ๒๕๕๖ – ๑๑ ธันวาคม๒๕๕๖
|
- ทำแผนผังความคิด
- ส่งแผนผังความคิด
|
๑๘ ธันวาคม ๒๕๕๖
|
- ศึกษาส่วนประกอบของรายงาน ยึดจากโครงร่างที่ครูประจำวิชาแนะแนวให้ และนำมาปฏิบัติตาม
- เขียนโครงร่างบทที่ ๑ บทนำ ( หลักการและเหตุผล
วัตถุประสงค์ สมมุติฐาน ขอบเขตการดำเนินงาน ประโยชน์ที่ได้รับ )
|
๑๙ ธันวาคม ๒๕๕๖ – ๒๕ ธันวาคม ๒๕๕๖
|
- ส่งบทที่ ๑ ( หลักการและเหตุผล
วัตถุประสงค์ สมมุติฐาน ขอบเขตการดำเนินงาน ประโยชน์ที่ได้รับ )
- ศึกษาหาความรู้จากแหล่งข้อมูล
- ครูประจำวิชาแนะแนวในเรื่องของการทำที่มาและแหล่งอ้างอิงของรายงาน
- เขียนโครงร่างบทที่ ๒ เอกสารที่เกี่ยวข้อง
|
๒๗ ธันวาคม ๒๕๕๖
|
-ส่งบทที่ ๒ เอกสารที่เกี่ยวข้อง
|
๔ มกราคม ๒๕๕๗ – ๕ มกราคม ๒๕๕๗
|
-ลงพื้นที่สอบถามการทำ กล้วยฉาบ กับผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับหัวข้อที่จะทำ
|
๖ มกราคม ๒๕๕๗ – ๗ มกราคม ๒๕๕๗
|
- เขียนโครงร่างบทที่ ๓ วิธีการดำเนินงาน
|
๘ มกราคม ๒๕๕๗
|
- ส่งบทที่ ๓ วิธีการดำเนินงาน
|
๙ มกราคม ๒๕๕๗ – ๑๔ มกราคม ๒๕๕๗
|
-เขียนโครงร่างบทที่ ๔ ผลการดำเนินงาน
|
๑๕ มกราคม ๒๕๕๗
|
-ส่งบทที่ ๔ ผลการดำเนินงาน
|
๑๖ มกราคม ๒๕๕๗ – ๒๑ มกราคม ๒๕๕๗
|
-เขียนโครงร่างบทที่ ๕ สรุปและอภิปราย
|
๒๒ มกราคม ๒๕๕๗
|
-ส่งบทที่ ๕ สรุปและอภิปราย
|
๒๓ มกราคม ๒๕๕๗ – ๒๖ มกราคม ๒๕๕๗
|
-เรียบเรียงเนื้อหาของรายงานให้ถูกต้อง
-ทำรายงานเป็นรูปเล่มเพื่อส่งให้ครูประจำวิชา
|
๓๐ มกราคม ๒๕๕๗ – ๒ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๗
|
-รวบรวมภาพที่ได้ถ่ายทำการทำ กล้วยฉาบ
-นำภาพและเนื้อหาที่เสร็จสมบูรณ์ลงในสื่อ (Blog)
|
๕ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๗
|
-ส่งรายงานฉบับเสร็จสมบูรณ์
-นำเสนอรายงานผ่านทางสื่อ (Blog)
|
บทที่ ๒ เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ในการจัดทำรายงาน เรื่อง กล้วยฉาบได้มีการศึกษา ค้นคว้า เกี่ยวกับกล้วยฉาบและได้ข้อมูลจากการศึกษาค้นคว้า ดังนี้
๑.กล้วย
๑.๑ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้ล้มลุก สูงประมาณ ๓.๕ เมตร ลำต้นสั้นอยู่ใต้ดิน กาบเรียงเวียนซ้อนกันเป็นลำต้นเทียม สีเขียวอ่อน ใบ เป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ออกเรียงสลับ รูปขอบขนาน กว้าง ๒๕.๔๐ ซม. ยาว ๑-๒ เมตร ปลายใบมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบเรียบ สีเขียว ด้านล่างมีนวลสีขาว เส้นใบขนานกันในแนวขวาง ก้านใบเป็นร่องแคบ ดอก ออกเป็นช่อที่ปลายยอดห้อยลง เรียกว่า หัวปลี มีใบประดับขนาดใหญ่หุ้มสีแดงเข้ม เมื่อบานจะม้วนงอขึ้น ด้านนอกมีนวล ด้านในเกลี้ยง ผล รูปรี ยาว ๑๑-๑๓ ซม. ผิวเรียบ ปลายเป็นจุก เนื้อในมีสีขาว พอสุกเปลือกผลเป็นสีเหลือง เนื้อมีรสหวาน รับประทานได้ หวีหนึ่งมี ๑๐-๑๖ ผล บางครั้งมีเมล็ด เมล็ดกลม สีดำ
๑.๒ ลักษณะทั่วไป : กล้วยน้ำว้ามีลักษณะต้นสูง ๒.๕-๔ เมตร ลำต้นมีขนาด
เส้นผ่าศูนย์กลาง ๑๘ เซนติเมตร กาบลำต้นเทียมด้านนอก สีขียวอ่อนมีประดำอยู่ทั่วไป
ด้านในสีเขียวอ่อนกว่าสี สม่ำเสมอก้านช่อดอกไม่มีขน ปลีดอกกล้วยสีแดงอมม่วง
เครือยาวขนาด ๑๕-๒๗ หวี หวีหนึ่งมี ๑๐-๑๖ ผล เมื่อดิบเปลือกผลสีเขียวสุกมีสีเหลือปน
น้ำตาลเนื้อเหลืองอมขาว มีรสหวานแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ต่างๆ มีความแตกต่างกันเล็กน้อย
|
บทที่ ๑ บทนำ
๑. หลักการและเหตุผล
กล้วยเป็นพืชล้มลุกขนาดใหญ่ มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกเฉียงใต้เจริญเติบโตได้ดีในดินแทบทุกชนิด โดยเฉพาะอากาศร้อนชื้นเป็นพืชปลูกง่ายไม่ยุ่งยากในการบำรุงรักษาและให้ผล ผลิตตลอดปีจึงมีการขยายพันธุ์กันอย่างแพร่หลายสำหรับประเทศไทยมีการปลูก กล้วยเพื่อบริโภคตั้งแต่ระดับครัวเรือนจนถึงการปลูกเพื่อการจำหน่ายในระดับ อุตสาหกรรมกล้วยจัดเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ทั่วทุกภาคของประเทศการใช้ประโยชน์จากกล้วยนั้นพบว่ากล้วยให้ประโยชน์ในทุก ส่วนตั้งแต่ลำต้นใบและผลในส่วนของลำต้นใช้เป็นอาหารสัตว์แปรรูปเป็นเชือก กล้วยและปุ๋ยส่วนใบใช้ประดิษฐ์งานด้านศิลปะและเป็นภาชนะบรรจุอาหารผลของ กล้วยอุดมด้วยวิตามินและเกลือแร่ที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายใช้รับประทานสดและ แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ได้หลายชนิด
ในบางฤดูกาลผลผลิตของกล้วยจะมีมากกว่าการ บริโภคทำให้บริโภคไม่ทันและราคาตกต่ำเป็นผลให้ใช้ประโยชน์ได้น้อยลงการแปร รูปกล้วยจึงเป็นแนวทางหนึ่งที่สามารถจะแก้ปัญหาผลิตผลที่มีอยู่มากเกินได้ นอกจากนั้นการแปรรูปกล้วยยังทำให้เกิดการสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและพัฒนา เป็นอุตสาหกรรมได้
จากข้อความข้างต้นคณะผู้จัดทำได้เห็นถึงความ สำคัญของกล้วยน้ำว้าที่อยู่คู่กับชุมชนมาอย่างยาวนานและมีประโยชน์มากมายจึง มีแนวคิดที่จะจัดทำโครงงานนี้ขึ้นเพื่อให้ผู้ที่สนใจได้เห็นถึงประโยชน์ของ กล้วยน้ำว้าและช่วยกันอนุรักษ์ไม่ให้กล้วยน้ำว้า สูญหายไปจากชุมชนจึงจัดทำโครงงานในรูปแบบของบล็อก ( Blog )เพื่อให้ทุกคนสามารถเข้ามาศึกษาหาความรู้และเผยแพร่เรื่องกล้วยน้ำว้าให้มากยิ่งขึ้น
๒. วัตถุประสงค์
๒.๓ เพื่อศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่น
๓. สมมติฐาน
๓.๑ กล้วยมีความสำคัญต่อวิถีชีวิตของคนในชุมชนเป็นเวลายาวนาน
๓.๒ ทุกส่วนของกล้วยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้
๔. ขอบเขตของการดำเนินงาน
๔.๑ รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับกล้วยฉาบ
๔.๒ เวลาของการดำเนินงาน คือ ภาคเรียนที่ ๒ ปีการศึกษา ๒๕๕๕
๔.๓ แหล่งค้นคว้าข้อมูลคือ อินเทอร์เน็ต,กลุ่มแม่บ้านทุ่งนุ้ยเจริญทรัพย์ ตั้งอยู่เลขที่ ๒๕/๑ หมู่ที่ ๑๑ตำบลทุ่งนุ้ย อำเภอควนกาหลง จังหวัดสตูล
๕. ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
๕.๑ สามารถใช้สื่ออิเล็กทรอนิกส์ในการนำเสนอผลงานได้
๕.๒ ได้รับความรู้จากการศึกษาเรื่องของ กล้วยน้ำว้า
๕.๓ ได้รับความรู้เกี่ยวกับการทำกล้วยฉาบ
๖. นิยามศัพท์เฉพาะ
๖.๑ การแปรรูป หมายถึง การนำผลผลิตทางการเกษตรซึ่งมีอยู่ในรูปวัตถุดิบมาผ่านขบวนการผลิต การแปรสภาพเพื่อสามารถบริโภค มีอายุยืนยาวขึ้น ตลอดทั้งความสะดวกสบายในรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
๖.๒ กล้วย หมายถึง พรรณไม้ล้มลุกในสกุล Musa มีหลายชนิด บางชนิดก็ออกหน่อแต่ว่าบางชนิดก็ไม่ออกหน่อ ใบแบนยาวใหญ่ ก้านใบตอนล่างเป็นกาบยาวหุ้มห่อซ้อนกันเป็นลำต้น ออกดอกที่ปลายลำต้นเป็น ปลี และมักยาวเป็นงวง มีลูกเป็นหวี ๆ รวมเรียกว่า เครือ
๖.๓ บล็อก หมายถึง เป็นรูปแบบเว็บไซต์ประเภทหนึ่ง ซึ่งถูกเขียนขึ้นในลำดับที่เรียงตามเวลาในการเขียน ซึ่งจะแสดงข้อมูลที่เขียนล่าสุดไว้แรกสุด บล็อกโดยปกติจะประกอบด้วย ข้อความ ภาพ ลิงก์ ซึ่งบางครั้งจะรวมสื่อต่างๆ ไม่ว่า เพลง หรือวิดีโอในหลายรูปแบบได้ จุดที่แตกต่างของบล็อกกับเว็บไซต์โดยปกติคือ บล็อกจะเปิดให้ผู้เข้ามาอ่านข้อมูล สามารถแสดงความคิดเห็นต่อท้ายข้อความที่เจ้าของบล็อกเป็นคนเขียน ซึ่งทำให้ผู้เขียนสามารถได้ผลตอบกลับโดยทันที คำว่า "บล็อก" ยังใช้เป็นคำกริยาได้ซึ่งหมายถึง การเขียนบล็อก และนอกจากนี้ผู้ที่เขียนบล็อกเป็นอาชีพก็จะถูกเรียกว่า "บล็อกเกอร์"
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)